Was sind Omega-Fettsäuren?

Omega-Fettsäuren sind (mehrfach) ungesättigte Fette, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Sie müssen daher über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Sie spielen eine grundlegende Rolle beim Aufbau von Zellmembranen, der Aufrechterhaltung eines normalen Fettgehalts im Blut sowie der Funktion von Gehirn und Herz.

Die Omega-Familie: mehr als nur Omega-3

Omega-3 steht seit Jahrzehnten im Mittelpunkt des Interesses, und das nicht ohne Grund: Es ist die Fettsäure, bei der der durchschnittliche Westeuropäer am häufigsten einen Mangel aufweist. Doch Omega-Fettsäuren bilden eine breitere Familie, jede mit einer eigenen Funktion.

Omega-6 ist wie Omega-3 essenziell, der Körper kann es nicht selbst herstellen. Das Problem ist hier nicht ein Mangel, sondern ein Überschuss. Die westliche Ernährung enthält im Durchschnitt 15 bis 20 Mal mehr Omega-6 als Omega-3, hauptsächlich durch den weit verbreiteten Einsatz günstiger pflanzlicher Öle wie Sonnenblumen- und Maisöl. Omega-3 und Omega-6 konkurrieren um dieselben Konversionsenzyme im Körper: Bei einem stark verschobenen Verhältnis verdrängt Omega-6 die wirksame Wirkung von Omega-3. Das evolutionäre Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 lag bei etwa 1:1 bis 1:4, kann in unserer heutigen Ernährung jedoch bis zu 25:1 betragen, ein wichtiger Referenzpunkt bei der Beurteilung des eigenen Ernährungsmusters.

Omega-9 (C18:1; Ölsäure, die Basis von Olivenöl) ist nicht essenziell, da der Körper es selbst herstellt, trägt aber zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Omega-7 (C16:1; Palmitoleinsäure) ist das am wenigsten bekannte Mitglied der Familie, weshalb noch keine spezifischen Gesundheitsangaben für diese ungesättigte Fettsäure zugelassen wurden. Allerdings wird Omega-7 immer häufiger in wissenschaftliche Studien einbezogen.

Die Kernbotschaft: Omega-3-Supplementierung entfaltet die größte Wirkung, wenn gleichzeitig die Omega-6-Zufuhr bewusst reduziert wird.

Was sollte man noch über Omega-3-Fettsäuren wissen?

Es gibt drei Haupttypen von Omega-3-Fettsäuren, jede mit einer eigenen Funktion und Quelle:

Omega-3 in der Nahrung: wo findet man es?

Die pflanzliche Variante ALA steckt in Leinöl, Walnüssen, Chiasamen, Hanfsamen, Sojabohnen und grünem Blattgemüse. Die marinen Varianten EPA und DHA finden sich vor allem in:

• Lachs, Hering, Makrele, Sardinen, Sardellen und Thunfisch (fetter Fisch, 1x pro Woche empfohlen)
• Krill und anderen Schalentieren
• Algenöl (geeignet für Vegetarier und Veganer)

Empfohlene Tageszufuhr: mindestens 250 mg EPA + DHA pro Tag für eine normale Herzfunktion (EFSA). Essen Sie weniger als einmal pro Woche fetten Fisch? Dann ist eine Supplementierung zu empfehlen.

Zugelassene EU-Gesundheitsangaben:

• ✔ Blutdruck: DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
• ✔ Triglyzeride: DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung normaler Triglyzeridwerte im Blut bei.
• ✔ Herz: DHA und EPA tragen zur normalen Herzfunktion bei.
• ✔ Sehvermögen: DHA trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Sehvermögens bei. Die DHA-Aufnahme durch die Mutter trägt zur normalen Entwicklung des Sehvermögens des Fötus und bei Säuglingen, die bis zu 12 Monate gestillt werden, bei.
• ✔ Gehirn: DHA trägt zur Aufrechterhaltung der normalen Gehirnfunktion bei, und DHA, das von der Mutter aufgenommen wird, ist ein wichtiger Baustein für das Gehirn des Fötus und von gestillten Säuglingen.
• ✔ Cholesterin: Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Dies gilt für alle Omega-Fettsäuren.

Krillöl vs. Fischöl

Sowohl Krillöl als auch Fischöl enthalten die essenziellen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA, jedoch in einer grundlegend anderen molekularen Form. Dieser Unterschied hat Auswirkungen auf die Aufnahme, die Stabilität und die Reinheit des Produkts und ist größer, als es auf den ersten Blick erscheint.

In Fischöl sind die Fettsäuren als Triglyzeride gebunden: drei Fettsäureketten, die an ein Glyzerolmolekül gekoppelt sind. Bevor der Körper diese Fettsäuren aufnehmen kann, müssen die Triglyzeride erst vollständig durch Verdauungsenzyme abgebaut werden. Fischöl vermischt sich zudem schlecht mit Wasser. Es schwimmt in großen Tropfen auf dem Mageninhalt, was den bekannten fischigen Nachgeschmack und das Aufstoßen erklärt.

Krillöl funktioniert anders. In Krillöl sind die Fettsäuren als Phospholipide gebunden: dabei ist eine der drei Fettsäureketten durch eine hydrophile Phosphatgruppe ersetzt. Phospholipide sind genau die Moleküle, aus denen die Wände jeder menschlichen Zelle aufgebaut sind. Sie sind buchstäblich körpereigen. Da Phospholipide von Natur aus wasserliebend sind, bildet Krillöl im Magen mikroskopisch kleine Tröpfchen, die sich mit dem Mageninhalt vermischen. Aus dem Dünndarm werden diese Tröpfchen schnell und direkt ins Blut aufgenommen, ohne den Zwischenschritt des vollständigen Abbaus. Das Ergebnis: kaum Aufstoßen und eine effiziente Aufnahme.

Schematischer Unterschied zwischen einem Phospholipid (Krillöl) und einem Triglyzerid (Fischöl).

Phospholipide sind von Natur aus stabiler als Triglyzeride, weshalb Krillöl langsamer oxidiert als Fischöl. Darüber hinaus fügen wir eine zusätzliche Schutzschicht hinzu: Unser Krillöl enthält auch Astaxanthin. Als Antioxidans schützt Astaxanthin die empfindlichen Omega-3-Fettsäuren aktiv vor Oxidation, sowohl in der Kapsel als auch auf dem Weg durch den Verdauungstrakt.

Krillöl vermischt sich im Wasser zu mikroskopisch kleinen Tröpfchen (links). Fischöl schwimmt in großen Tropfen auf der Flüssigkeit (rechts).

Das Tüpfelchen auf dem i: Krillöl ist sauber, nachhaltig und rückverfolgbar.

Der Druck auf Fischbestände nimmt zu, weil die weltweite Nachfrage nach Omega-3-Fettsäuren stetig wächst. Fischpopulationen werden weltweit überfischt, und die Herkunft von Fischöl ist fast immer unbekannt. Bei Krillöl wissen wir genau, woher es stammt und dass keine Überfischung stattfindet. Die Krillfjscherei findet in den sauberen antarktischen Gewässern statt und steht unter der vollständigen Kontrolle der Commission for the Conservation of the Antarctic Marine Living Resources (CCAMLR), einem internationalen Abkommen zur Regelung der nachhaltigen Ernte von Krill. In Gebiet 48 im Südlichen Ozean (dem einzigen Gebiet, in dem Krillfischer tätig sein dürfen) ist der Krillindustrie gestattet, maximal ein Prozent der geschätzten 60 Millionen Tonnen Krill zu fangen.

Wann entscheiden Sie sich für Krillöl?

• Sie essen nicht regelmäßig fetten Fisch (mindestens 1x pro Woche)
• Sie möchten die normale Funktion von Herz, Gehirn und Sehvermögen unterstützen
• Sie möchten Omega-3 in einer Form, die gut zu Ihrem Körper passt (Phospholipide, wie sie auch in Zellmembranen vorkommen)
• Sie erleben Magenbeschwerden oder Aufstoßen durch Fischöl
• Sie möchten vom eingebauten Antioxidans Astaxanthin profitieren
• Sie sind schwanger und/oder stillen und möchten die normale Entwicklung des Gehirns und der Augen Ihres Fötus oder Säuglings unterstützen
• Nachhaltigkeit und Reinheit stehen bei Ihnen an erster Stelle

Worauf sollte man achten?

Krillöl ist im Allgemeinen sicher und gut verträglich, aber es gibt einige praktische Hinweise, über die Sie als Anwender informiert sein sollten.

Fragen zu Krillöl?

Möchten Sie mehr über Krillöl erfahren oder haben Sie Fragen zu Ihrer persönlichen Situation? Unser Team aus Ernährungsspezialisten und Therapeuten hilft Ihnen gerne weiter. Rufen Sie uns an unter (+31) 070 345 0290 oder schreiben Sie uns an info@kalahealth.de.