Was die meisten Menschen über Vitamin C nicht wissen

Nahezu jeder weiß, dass Vitamin C gut für die Abwehrkräfte ist. Doch das ist nur die Spitze des Eisbergs. Vitamin C ist an Dutzenden von Prozessen im Körper beteiligt und das ist, was Sie wirklich wissen sollten.

Ein genetischer Fehler, der uns verwundbar machte

Beginnen wir am Anfang: Die meisten Säugetiere produzieren Vitamin C selbst. Ein Hund, eine Ziege, eine Ratte, sie produzieren es fortlaufend in der Leber, genau so viel, wie der Körper benötigt. Bei Stress oder Infektionen steigern sie die Produktion sogar weiter. Menschen können das nicht mehr.

Vor Millionen von Jahren verloren wir, zusammen mit anderen Primaten, Meerschweinchen und einigen Fischarten, ein entscheidendes Gen durch eine genetische Mutation. Es handelt sich konkret um das Gen, das für das Enzym L-Gulonolacton-Oxidase codiert, das für den letzten Schritt der Biosynthese von Vitamin C verantwortlich ist. Ohne dieses Enzym ist der Körper nicht in der Lage, das Vitamin aus Glukose zu bilden, wie es alle anderen Säugetiere tun. Seitdem sind wir vollständig von dem abhängig, was wir essen.

Das hat seinen Preis. Andere Säugetiere produzieren bei Krankheit oder akutem Stress das Zigfache ihrer normalen Vitamin-C-Menge. Wir können das nicht. Biologisch gesehen sind wir dadurch anfälliger für oxidative Schäden in genau den Momenten, in denen es am meisten darauf ankommt, nämlich dann, wenn unser Körper am härtesten arbeitet, um sich zu erholen.

Ihre Nebennieren arbeiten mit Vitamin C

Das wissen die meisten Menschen nicht: Die Nebennieren, die Organe, die Stresshormone produzieren, enthalten die höchste Vitamin-C-Konzentration des gesamten Körpers. Und das ist kein Zufall.

Vitamin C wird für die Bildung von Cortisol und Adrenalin benötigt. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass die Nebennieren Vitamin C aktiv ausschei­den, sobald das Stresshormon ACTH (adrenocorticotropes Hormon) freigesetzt wird, als eine Art Puffer beim Cortisolanstieg (Padayatty et al., 2007).

Immer wenn Sie unter Druck stehen, verbraucht Ihr Körper Vitamin C. Bei chronischem Stress erschöpfen sich die Vorräte daher schneller als vermutet. Ein niedrigerer Vitamin-C-Spiegel wiederum macht empfindlicher für die negativen Folgen von Stress. Ein Kreislauf, den Sie durchbrechen können. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zu einer normalen psychischen Funktion bei.

Die Nebennieren weisen die höchste Vitamin-C-Konzentration aller Organe im Körper auf und scheiden es bei Stress unmittelbar aus.

Ohne Vitamin C gibt es kein Kollagen

Kollagen ist das häufigste Eiweiß im Körper. Es befindet sich in Haut, Gelenken, Blutgefäßen, Knochen und Zahnfleisch. Doch Kollagen ohne Vitamin C zu bilden ist biochemisch unmöglich. Vitamin C ist ein Cofaktor für zwei Enzyme, Prolyl-Hydroxylase und Lysyl-Hydroxylase, die die Kollagenfasern verknüpfen und stabilisieren.

Ohne ausreichend Vitamin C sind Kollagenproteine instabil und zerfallen rasch. Genau deshalb begann Skorbut, die klassische Vitamin-C-Mangelkrankheit, mit Zahnfleischbluten und brüchigen Blutgefäßen: Das Kollagen zerfiel. Doch auch ohne klinischen Mangel, bei einer chronisch suboptimalen Zufuhr, verläuft die Kollagensynthese langsamer. Das zeigt sich in einer verzögerten Wundheilung, einer weniger elastischen Haut und Gelenken, die nach Belastung langsamer regenerieren (Pullar et al., 2017).

Pflanzliches Eisen aufnehmen? Ohne Vitamin C kaum möglich

Eisen kommt in zwei Formen vor: Häm-Eisen aus Fleisch, das der Körper leicht aufnimmt, und Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Spinat, Hülsenfrüchten und Nüssen. Die zweite Form wird schlecht aufgenommen, es sei denn, Sie nehmen gleichzeitig Vitamin C zu sich. Vitamin C fördert die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen. Für Vegetarier, Veganer und Menschen, die wenig rotes Fleisch essen, ist dies besonders relevant: Ein Glas Orangensaft zur Linsensuppe kann tatsächlich den Unterschied im Eisenstatus ausmachen.

Vitamin C als Schützer der Zellen

Auch das Gehirn weist eine auffällig hohe Vitamin-C-Konzentration auf. Vitamin C trägt nämlich zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Oxidative Schäden spielen eine Rolle bei der Alterung von Gehirnzellen, und Vitamin C ist einer der Stoffe, die diesen Prozess verlangsamen können.

Warum 80 mg bei Weitem nicht ausreichen

Die europäische empfohlene Tagesdosis von 80 mg wurde entwickelt, um eines zu verhindern: Skorbut. Nicht, damit ein Körper unter Belastung optimal funktionieren kann. Der Unterschied ist groß, und er wird deutlich, sobald man sich anschaut, was der Körper tatsächlich mit Vitamin C macht.

Wie viel brauchen Sie eigentlich?

Die europäische empfohlene Tagesdosis liegt bei 80 mg. Dabei zeigen Studien, dass bereits 10 mg pro Tag ausreichen, um Skorbut zu verhindern; 80 mg bauen eine Reserve auf, die bei völliger Einstellung der Zufuhr noch 30 bis 45 Tage lang Schutz vor Skorbut bietet. Dies ist eine Sicherheitsmarge, keine Zielgröße.

Wie hoch die tatsächliche optimale Zufuhr liegt, verdeutlicht ein Vergleich mit Tieren. Nahezu alle Säugetiere stellen Vitamin C selbst in der Leber her. Eine Ziege produziert in Ruhe etwa 33 mg pro Kilogramm Körpergewicht, bei Krankheit oder Stress steigt das auf bis zu 190 mg/kg an, fast das Sechsfache. Ein Kaninchen steigert seine Produktion unter Stress sogar auf das 25-Fache. Umgerechnet auf ein menschliches Körpergewicht von 70 kg läge der Bedarf eines gesunden, stressfreien Menschen auf Grundlage dieser tierischen Produktionswerte täglich bei 0,4 bis 3 Gramm. In Phasen von Krankheit oder starkem Stress erhöht sich das auf 3 bis 17 Gramm. Es handelt sich um Hochrechnungen, nicht um klinische Richtlinien, doch sie zeigen, wie bescheiden die offizielle empfohlene Tagesdosis tatsächlich ist.

Die allgemein anerkannte sichere Obergrenze für Erwachsene liegt bei 2.000 mg pro Tag.

Die EFSA setzt die Empfehlung für Männer auf 110 mg und für Frauen auf 95 mg pro Tag fest. Doch gibt es Situationen, in denen der Bedarf deutlich höher liegt: Raucher verbrauchen Vitamin C durch oxidative Belastung schneller, Sportler sowie Menschen unter anhaltendem Stress verbrauchen über die Nebennieren zusätzlich, und Schwangere und Stillende haben einen höheren Bedarf für die Entwicklung des Kindes.

So rein wie nur möglich

Ein Inhaltsstoff: L-Ascorbinsäure. Das ist Vitamin C in seiner direktest verfügbaren Form. Keine Tablettenpresse nötig, keine Kapseln. Da Vitamin C wasserlöslich ist, können Sie es einfach in Wasser auflösen oder einem Smoothie hinzufügen.

Pro Messlöffel (1 Gramm)	Menge	% NRV*
Vitamin C (L-Ascorbinsäure)	1.000 mg	1.250 %

* NRV = Nährstoffbezugswert für Erwachsene (80 mg pro Tag).

Zutaten: Vitamin C (als L-Ascorbinsäure). Beigefügter Messlöffel zu 1,0 Gramm. Frei von Konservierungsmitteln, synthetischen Geruchs-, Farb- und Geschmacksstoffen.

Warum wir uns für 1 Gramm pro Tag entscheiden

Das 1 Gramm pro Messlöffel ist keine willkürliche Wahl. Auf Basis der Tier-Hochrechnung liegt der optimale Bedarf eines gesunden, stressfreien Erwachsenen irgendwo zwischen 0,4 und 3 Gramm pro Tag. 1 Gramm liegt komfortabel in diesem Bereich: deutlich über dem, was zur Vermeidung eines Mangels nötig ist, und deutlich unter der sicheren Obergrenze.

Der Messlöffel bietet Ihnen zudem die Freiheit, davon abzuweichen. Einen halben Löffel zur täglichen Grundversorgung, einen vollen Löffel als Basis, zwei Löffel bei erhöhter Belastung (Sport, Stress, Erholung). Das ist der Grund, warum wir Vitamin C in Pulverform anbieten: Die Dosierung passt sich dem Anwender an, nicht umgekehrt.

Der Kala-Ansatz: wir kontrollieren, was in Ihrer Dose landet

Nicht jede L-Ascorbinsäure ist gleich. Der Name ist identisch, die chemische Formel ebenfalls, doch Reinheit, Herkunft und Produktionsverfahren können stark variieren. Die meisten Supplement-Marken überlassen die Produktion vollständig Dritten. Wir machen das anders. Bei Kala Health wählen wir Rohstoffe anhand ihrer chemischen Reinheit, Herkunft und Zertifizierung aus, bevor auch nur ein Gramm eingekauft wird.

Vom Rohstoff bis zur Dose, so arbeiten wir:

1. Audit an der Quelle. Wir bewerten Lieferanten selbst anhand von Qualitätsstandards, Analysezertifikaten und Produktionsverfahren. Nicht jede L-Ascorbinsäure ist gleich.
2. Direkteinkauf. Durch den Einkauf direkt beim Hersteller, ohne Zwischenhandel, zahlen wir weniger. Diese Einsparung geben wir vollständig an unsere Kunden weiter. Keine Marge für einen Importeur. Kein Aufschlag für einen Lohnfüller. Nur das Produkt, fair bepreist.
3. Eigene Verpackung in den Niederlanden. Das Pulver wird an unserem Produktionsstandort abgefüllt und verpackt. Kein externer Lohnfüller, kein unnötiger Zwischenschritt.
4. Fairer Preis, ohne Kompromisse. Reine L-Ascorbinsäure: keine Füllstoffe, Konservierungsmittel, synthetischen Geruchs-, Farb- oder Geschmacksstoffe. Nur Vitamin C, in seiner direktesten Form.

Im eigenen Haus auf Reinheit und Sicherheit geprüft

Der Rohstoff wird beim Lieferanten auf Basis von Analysezertifikaten kontrolliert. Beim Eingang an unserem Produktionsstandort führen wir eine zweite, unabhängige Kontrolle durch. Jede Charge wird geprüft auf:

• Identität und Gehalt: Bestätigung, dass es sich bei dem Inhaltsstoff tatsächlich um L-Ascorbinsäure handelt und dass er der Spezifikation entspricht
• Schwermetalle: Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber (deutlich unter den EU-Grenzwerten)
• Mikrobiologische Reinheit: Hefen, Schimmelpilze, Krankheitserreger

Erst nach Freigabe geht der Rohstoff in die Produktion. Das Endprodukt wird nach der Abfüllung erneut kontrolliert, bevor die Dose verschickt wird. Sämtliche Spezifikationen können in der Produktgalerie eingesehen werden.

Warum Kunden sich für unser Vitamin C Pulver entscheiden

• Ein Inhaltsstoff. Reine L-Ascorbinsäure, ohne Füllstoffe, Bindemittel, Beschichtung oder synthetische Zusätze.
• Volle Kontrolle über die Dosierung. Über den Messlöffel zu 1 Gramm steigern oder verringern Sie die Dosis so, wie es Ihr Körper verlangt, ohne festgelegte Kapseldosierung.
• Wasserlöslich. Einfach aufzulösen in Wasser, Tee oder einem Smoothie. Kein Schlucken, kein Nachgeschmack von Beschichtungen.
• Kein Zwischenhandel. Wir kaufen direkt beim Hersteller und verpacken an unserem Produktionsstandort in den Niederlanden.
• Jede Charge geprüft auf Identität, Schwermetalle und mikrobiologische Reinheit an unserem Produktionsstandort.
• Durchweg positives Kundenfeedback zu unserer L-Ascorbinsäure.
• Erhältlich in 500 g, 1 kg oder 5 kg. Großgebinde sparen die Kosten für Verkapselung oder Tablettierung.
• Geeignet für Vegetarier und Veganer.
• FSSC 22000-zertifiziert, gentechnikfrei, nicht bestrahlt.

Ein Vitamin mit Dutzenden Funktionen

Vitamin C ist kein Wundermittel. Es verhindert keine Erkältungen und heilt keinen Krebs. Doch es ist einer der vielseitigsten Mikronährstoffe, die wir kennen: beteiligt an der Bildung von Stresshormonen und Kollagen, der Aufnahme von Eisen und dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress. Und da unser Körper es nicht selbst herstellt, nicht speichert und es bei Stress und Anstrengung vermehrt verbraucht, ist eine konstante, ausreichend hohe Zufuhr für die meisten Menschen ein logischer Bestandteil einer gesunden Grundversorgung.

Ernährung bleibt die beste Quelle: Paprika, Kiwi, Brokkoli, Erdbeeren und Zitrusfrüchte sind reich daran. Wer die Zufuhr ergänzen möchte, einfach, günstig und ohne Zusätze, kann das mit reinem L-Ascorbinsäure-Pulver tun. Ein Gramm pro Tag, in Wasser aufgelöst. Mehr nicht.

Von der EFSA zugelassene gesundheitsbezogene Angaben für Vitamin C

Auf Grundlage der EU-Verordnung 432/2012 gelten für Vitamin C die folgenden zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben:

• Trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei (auch nach körperlicher Anstrengung)
• Trägt zur Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Immunsystems während und nach intensiver körperlicher Anstrengung bei (bei einer täglichen Zufuhr von mindestens 200 mg zusätzlich zur empfohlenen Tagesdosis von 80 mg)
• Trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei
• Trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei
• Trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei
• Trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
• Trägt zu einer normalen Kollagenbildung bei
• Trägt zur normalen Funktion von Blutgefäßen, Knochen, Knorpel, Haut, Zahnfleisch und Zähnen bei
• Trägt zur Regeneration der reduzierten Form von Vitamin E bei
• Fördert die Eisenaufnahme aus der Nahrung

Zertifizierungen

• Gentechnikfrei: zertifiziert gemäß EC 1830/2003
• Nicht bestrahlt: gemäß EC 1999/2
• FSSC 22000: internationaler Lebensmittelsicherheitsstandard
• Vegetarisch und vegan: ausschließlich L-Ascorbinsäure, keine tierischen Inhaltsstoffe

Produkteigenschaften

• 1.000 mg Vitamin C pro gestrichenem Messlöffel
• Reine L-Ascorbinsäure, ohne Füllstoffe, Bindemittel oder Beschichtungen
• Wasserlöslich, einfach aufzulösen in Wasser oder Smoothie
• Flexible Dosierung dank Pulverform und mitgeliefertem Messlöffel
• Erhältlich in 500 g, 1 kg oder 5 kg (ab 1,4 Cent pro Tag bei der 5-kg-Verpackung)
• An unserem Produktionsstandort in den Niederlanden abgefüllt und verpackt, FSSC 22000-zertifiziert
• Geeignet für Vegetarier und Veganer
• Product Specification Sheet in der Produktgalerie einsehbar
• Frei von Konservierungsmitteln, synthetischen Geruchs-, Farb- und Geschmacksstoffen
• Gentechnikfrei und nicht bestrahlt gemäß EU-Recht

Häufig gestellte Fragen

Wie nehme ich das Pulver ein?

Einen gestrichenen Messlöffel (1 Gramm) in einem Glas Wasser, Tee oder Smoothie auflösen. Das Pulver löst sich vollständig auf und sorgt für einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack, den die meisten Anwender als angenehm empfinden. Die Einnahme zu oder nach einer Mahlzeit kann bei empfindlichem Magen hilfreich sein. Bei Bedarf können Sie die Dosis auf zwei Zeitpunkte am Tag verteilen: Vitamin C ist wasserlöslich und wird nicht gespeichert, daher halten mehrere kleinere Dosen den Blutspiegel stabiler als eine einzelne hohe Dosis.

Kann ich mehr als 1 Gramm pro Tag einnehmen?

Ja. 1 Gramm ist eine angenehme tägliche Basis, in Phasen körperlicher Belastung, Stress oder Krankheit kann eine höhere Aufnahme jedoch sinnvoll sein. Für die offiziell zugelassene Aussage zur Widerstandskraft bei körperlicher Anstrengung und in kalter Umgebung gilt eine Tagesdosis von mindestens 200 mg zusätzlich zur empfohlenen Tagesdosis. Über 2 Gramm pro Tag nimmt der zusätzliche Nutzen ab, da ein größerer Anteil über den Urin ausgeschieden wird. Die allgemein anerkannte sichere Obergrenze für Erwachsene liegt bei 2.000 mg pro Tag.

Ist das Pulver sauer für meine Zähne oder meinen Magen?

L-Ascorbinsäure ist mild säuerlich, vergleichbar mit Orangensaft. Für den Zahnschmelz empfiehlt es sich, das Pulver nicht pur einzunehmen, sondern in einem Glas Wasser oder Smoothie aufzulösen und anschließend kurz mit Wasser nachzuspülen. Für einen empfindlichen Magen bieten wir auch gepuffertes Vitamin C an, bei dem Ascorbinsäure mit einem Mineral kombiniert ist, das den Säuregehalt neutralisiert.

Warum Pulver statt Kapseln oder Tabletten?

Drei Gründe. Erstens: Die Dosierung ist flexibel. Mit einem Messlöffel lässt sich die Menge von 250 mg bis hin zu mehreren Gramm frei anpassen, ohne an einen festen Kapselinhalt gebunden zu sein. Zweitens: Es werden keine Füllstoffe, Bindemittel oder Überzüge benötigt, um das Pulver in eine Kapsel oder Tablette zu bringen. Sie erhalten ausschließlich den Wirkstoff. Drittens: Großgebinde in Pulverform sind pro Gramm deutlich günstiger als dieselbe Menge in Kapseln, da die Kosten für Verkapselung und Tablettierung entfallen. Wer die Kapselform bevorzugt, findet diese ebenfalls in unserem Sortiment.

Kann ich es mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln kombinieren?

Ja. Vitamin C ist funktional sogar mit einigen anderen Nährstoffen verbunden. Es fördert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen, was die Kombination mit einem Eisenpräparat oder einer pflanzlichen Ernährung naheliegend macht. Darüber hinaus trägt es zur Regeneration der aktiven Form von Vitamin E bei und unterstützt so dessen antioxidative Wirkung. Bekannte negative Wechselwirkungen mit anderen Vitaminen oder Mineralstoffen aus unserem Sortiment bestehen nicht.

Wie lange ist das Pulver haltbar?

Ungeöffnet ist das Pulver bis zum auf der Verpackung angegebenen Datum haltbar, sofern trocken und bei Zimmertemperatur gelagert. Nach dem Öffnen bleibt das Pulver jahrelang stabil, solange das Behältnis nach Gebrauch gut verschlossen und vor direktem Sonnenlicht geschützt wird. L-Ascorbinsäure reagiert empfindlich auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht, ist jedoch nicht zeitempfindlich wie etwa empfindliche Öle.

Über Kala Health

Kala Health wurde 1997 von Paul Klein Breteler gegründet. Seitdem formuliert er eigene Nahrungsergänzungsmittel, behandelt Klienten und berät zu Ernährung und Supplementation. Diese Kombination aus Entwickeln, Produzieren und Beraten ist immer der Kern von Kala Health gewesen. Wir gehen keine Kompromisse bei der Qualität ein und lassen alle Rohstoffe sorgfältig in unabhängigen Laboratorien prüfen.

Inzwischen arbeiten wir mit einem Team aus Ernährungsspezialisten, einer eigenen Therapeutin und einem Pharmazeuten. Alles geschieht an unserem eigenen FSSC 22000-zertifizierten Produktionsstandort in den Niederlanden: von der Rohstoffanalyse bis zum Endprodukt, unter eigener Aufsicht. Dieser ganzheitliche Ansatz ermöglicht es uns, Produkte zu liefern, auf die Sie sich vollständig verlassen können: transparent, rein und wirksam.

Quellen

1. Padayatty, S. J., Doppman, J. L., Chang, R., Wang, Y., Gill, J., Papanicolaou, D. A., & Levine, M. (2007). Human adrenal glands secrete vitamin C in response to adrenocorticotrophic hormone. The American Journal of Clinical Nutrition, 86(1), 145–149. https://doi.org/10.1093/ajcn/86.1.145
2. Pullar, J. M., Carr, A. C., & Vissers, M. C. M. (2017). The roles of vitamin C in skin health. Nutrients, 9(8), 866. https://doi.org/10.3390/nu9080866

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